グラハム・グリーンは、何を求めていてもベトナムで見つかるだろうと書きました。どういうわけか、この国の風味豊かなカカオは、100年以上にわたってひっそりと眠っていました。私たちがそれを見つけたとき、素晴らしいチョコレートが作れることはすぐにわかりましたが、同時に、その仕事には残りの人生を捧げる必要があることもわかっていました。私たちは喜んでそうしました。