マルウとコニャック・ドラマン

パトリック・ペイレルロン（コニャック・ドラメラン）、ヴァンサン（マルー）、ゴーティエ・サリニエ（プレモン）

先日、私たちはSkewerレストランのシガーラウンジで、コニャック・ドラメランの第9代当主パトリック・ペイレルロンにお会いし、彼の有名なグラン・シャンパーニュ・コニャック2種、XO Pale & Dry（25年）とExtra（40年）を試飲するという幸運に恵まれました。ワインの専門家や美食家たちとともに、貴重なオ・ド・ヴィと当社のチョコレートバーをいくつか選んで試食しました。ドラメランのスピリッツ特有のまろやかさとエレガントな風味（「パフ・ダディがかつて、うちのコニャックは彼の好みに合うほど刺激が強くなかったと言ったことがあるんです！」と、驚くほど謙虚なパトリック・ペイレルロンは認めました）は、当社のバリア76%チョコレートのフルーティーな香りと見事に調和しました。

また、同じ経営陣で200年以上存続し、今なお従業員がわずか20名であるという奇妙な事実に思いを馳せましたが、それは不思議と私たちにも通じることであり、目指すべき姿でもあります！

トリスタンのホスピタリティは今回も非の打ち所がなく、アジアでガスコーニュのワイナリー、プレモンを代表する友人ゴーティエ・サリニエと再会できたのも楽しいひとときでした。

ガスコーニュの話になり、パトリック・ペイレルロンにアルマニャックについてどう思うか尋ねました。私たちはこの2つの偉大なフランスのブランデーのスタイルの違いについて楽しく語り合い、私たち双方に親しまれていた、昨年残念にも亡くなったピエール・サマランのことを思い出しました。