MAROU à Tokyo : Salon du Chocolat 2013

Tout a commencé comme ça. Nous nous apprêtions à décompresser après une longue journée au Salon du Chocolat de Paris de l’année dernière, en discutant avec Elise, la responsable des relations publiques ultra-cool du Salon, autour d’un bien mérité verre de Brumont Vintage (ce vin doux de récolte tardive 100 % Tannat, véritable bombe atomique, que nous servions à nos VIP avec notre chocolat), quand j’ai reçu un coup de coude sec d’Elise dans les côtes, accompagné d’un ordre murmuré : aller immédiatement saluer l’élégante Japonaise qui venait de s’arrêter devant notre stand. « Il faut que tu lui parles : elle vient d’Isetan ! » m’a-t-elle lancé.

Grâce à cette première rencontre improvisée, nous avons pu rencontrer les acheteurs japonais d’Isetan et leur faire goûter nos chocolats. En retour, ils nous ont tendu une invitation informelle à visiter le Salon du Chocolat de Tokyo, organisé par le légendaire grand magasin de Shinjuku. Nous ne pouvions tout simplement pas refuser.

Deux mois plus tard, nous arrivions à Tokyo, respirant l’air froid et sec de l’hiver, prêts à découvrir tout sur la scène locale du Salon du Chocolat. Bien que situé dans un lieu beaucoup plus petit que celui de Paris, le Salon de Tokyo compense le manque d’espace par une offre de bien meilleure qualité, les acteurs industriels y sont presque absents et l’accent est mis sur de magnifiques produits artisanaux haut de gamme, présentés avec soin.

Pour nous qui n’étions là qu’en visite, le Salon nous a offert l’occasion de revoir d’anciens amis du Salon, comme son fondateur François Doucet, Stéphane Bonnat ou Sylvain Blanc, co-fondateur de Hugo & Victor.

Ainsi que les célébrités locales Sadaharu Aoki et Koji Tsuchiya :

Nous avons également pu mieux connaître quelques maîtres chocolatiers et pâtissiers venus à Tokyo, comme Sébastien Bouillet de Lyon.

Après cette excellente introduction à Tokyo, nous espérons maintenant être retenus pour exposer lors de l’édition 2014 du Salon. がんばろう！